Cireng isi Ayam Suwir Pedas Ekonomis

Bahan-bahan

1. Bahan kulit
2. 250 gr Tepung Tapioka
3. 1 sdm Tepung Terigu protein sedang
4. 250 ml air panas mendidih
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya lada bubuk
7. Secukupnya kaldu ayam bubuk
8. Bahan isi
9. 500 gr Dada Ayam Fillet
10. Bumbu isi
11. 5 siung bawang merah
12. 2 siung bawang putih besar
13. 15 buah cabai rawit merah (bisa lebih sesuai selera)
14. 3 lembar Daun jeruk
15. Secukupnya kaldu bubuk & garam
16. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. 1

   Campurkan semua bahan kulit (kecuali air ya), aduk rata. Tambahkan air mendidih sedikit² y bun, aduk rata dengan centong kayu hingga adonan menyatu dengan air. Jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung tapioka'a sedikit² y bun, sampai kalis & tidak lengket ditangan. Tutup dengan loyang/nampan agar adonan tidak keras, sisihkan.

   
2. 2

   Siapkan bahan isi. Rebus ayam hingga matang, angkat & suwir.

3. 3

   Haluskan bumbu, tumis dengan sdikit minyak (agar minyak tidak meleber saat di isi ke kulit'a). Masukkan daun jeruk, beri garam & kaldu ayam bubuk, koreksi rasa. Masukkan ayam, tumis hingga harum, dinginkan.

4. 4

   Ambil adonan kulit secukup'a (kalau adonan agak kering, jgn tambahkan air lg y bun, cukup di uleni lg hingga lembut). Bulatkan, pipihkan jangan terlalu tipis agar kulit tidak robek.

5. 5

   Isi dengn suwiran ayam pedas, tutup hingga rapat. Gunting pinggiran'a atau bisa dicetak menggunakan cetakan pastel y bun. Gulingkan di atas tepung tapioka agar tidak lengket saat diletakkan di nampan, kibas² agar tepung tidak terlalu tebal. Lakukan hingga adonan habis.

6. 6

   Panaskan minyak di api sedang, goreng hingga cireng matang & siap disantap 🫰🏻

   
7. 7

   Sedikit tips nih bun....
   Kalau cireng lengket di nampan saat akan digoreng, ambil cireng'a jangan langsung ditarik y bun. Ambil menggunakan spatula plastik agar cireng gak bolong. Selamat men

Sumber: Cookpad